直接応答
モネはストーブの後ろではなく、目で料理するのが好きでした
クロード モネは、製品、ソース、サービス時間、プレゼンテーションに注意を払うグルメです 彼は親戚、作家、他のアーティストやレストランからのレシピに注意または保管していますが、家と ジャルダン・クロード・モネは、画家が自分で料理をしたわけではないという重要な点を思い出します。
ジヴェルニーでは、アリス オシェデ=モネ率いる国内組織、そして何よりも料理人マルグリットの才能に基づいて日々の準備が進められており、モネは部屋の色を選び、メニューを監視し、1 つを鑑賞します 寛大なブルジョワ料理ですが、技術的な仕事はストーブ、時代、製品を知っている人のものです。
したがって、家族に受け継がれたノートは、現代の意味での著者の本を構成するものではありません。それらは、家の料理の記憶に似ています。レシピは、テーブルで成功したため、コピー、交換、適応、保存されます。
2 つの小品、1 つの和音
青いキッチンと黄色のダイニングルームが融合しています
モネは、当時ファッショナブルだった暗いインテリアを拒否します。彼は、常に見えるドアでつながった、色のついた表面のような家庭空間を整理します。
ソーラーダイニングルーム
壁、天井、椅子、サイドボードはいくつかの黄色が異なります。青い土器と日本の版画は、全体が均一になるのを防ぎます。
冷たい青、暖かい銅
ルーアンタイルが大きなストーブを囲んでいます。銅製の鍋や洗面器が青の真ん中にオレンジ色の句読点を作ります。
ジヴェルニーのリズム
しっかりとした朝食から家族でのディナーまで
スケジュールは絵を提供します。モネは早起きし、光が好ましいときに仕事をし、予定された時間に食事が届きたいと考えています。
ボリュームたっぷりの朝食
財団は、冷たい肉、チーズ、卵、トースト、オレンジ色のマーマレード、そして時にはグリルしたアンドゥイユについて言及しています。ブランシュは仕事前にこの最初の食事を共有できます。
の 大弁当
家族とゲストは時間通りに集まります。魚、鶏肉、肉、菜園の野菜、デザートが、寛大だが読みやすい料理を構成しています。
より親密なディナー
夜の食事は家族の輪にもっと属しています 画家が夜明けにリズムを再開できるように、スケジュールは早いままです。
ジヴェルニー以前
人生の光景としての食事
イン ランチ、アルジャントゥイユで描かれ、テーブルを提供、おなじみのオブジェクトと子供の存在は、儀式を作ることなく、食事の中心的な場所を与える 作品は、ジヴェルニーが大規模に開発するものを発表: 創造的な環境としての家、庭、テーブル。
皿やテーブルクロスは単なるアクセサリーではありません。彼らは光を記録し、白を注文し、人間の活動の経過を可視化します。
キッチンノート
モネのテーブルに関連する 6 つの準備
これらのベンチマークは、クレア・ジョイズが出版したレシピを完全に再現することなく、料理の雰囲気を示しています。現代のバージョンは、版や料理人によって異なります。
オルシーニの卵
白身は泡立てて黄身の周りに軽い塊を作り、オーブンに入れます。 スピリット: 風通しの良い質感と豊かな心のコントラスト。
タレにパイクと魚
モネは新鮮な魚、特にパイクが好きです。ソースやトッピングは地元の釣りをレセプション料理に変えます。
マラルメ風シャントレル
この名前は、友人と交換したレシピを思い出させます。キノコは、単に香りと食感を保つために加工されます。
ソテーチキン
茶色にしてソースで綴じた家禽は、識別可能な製品、正確な料理、季節の付け合わせなど、家のブルジョワ登録簿に属します。
緑-green cake
この壮大なデザートはノートブックとお祝いの食事に関連しています その名前は、大胆な色のためにジヴェルニーの味にペストリーを接続するのに十分です。
バナナアイス
いわゆる「ヤンキー」レシピや冷凍デザートの存在は、新製品やゲストの投稿に開かれた興味深いテーブルを示しています。
家族に伝わる手帳
アリスはノートを娘のマルトに託します。その後、彼らはジャン・ロージーマリー・トゥールグアに連絡し、その妻クレア・ジョイズはノートを研究して出版します。
レシピは再びイメージになります
現代の解釈では、不足している食事を同じように復元することはなく、食感、色、伝統を体験することができます。
パントリーからキャンバスへ
モネの絵に描かれた果物、パン、お茶、鶏肉
モネは主に静物画家ではありませんが、食べ物は彼に風景と同じ問題、つまり光、質感、色、形間の関係を提供します。
メロンとの静物画
開いた肉、丸ごとの果物、皿がいくつかの食用表面に対向しています。
リンゴとブドウ
丸いボリュームは、赤、緑、影の違いによって構成されます。
の ティーサービス
磁器、金属、布地は、毎日の儀式を反射の研究に変えます。
パン、ワイン、カラフェ
透明なガラスはパンと濃い色のボトルの密度に応答します。
七面鳥は
農園は、白い羽、草、公園の奥行きなど、装飾的な風景になります。
花と果物
庭が見るために与えるものは、家が食べるためにもたらすものに加わります。
生きる術の裏にある作品
マルグリット、真の「ストーブの女神」
モネの名声はジヴェルニーに欠かせない労働力を覆い隠すかもしれない。 庭は庭師を要求する; 大きな家、8人の子供、通りすがりの友人、昼食はプロの料理を要求する。マルグリットはこの空間の中心人物となる。
『ラ メゾン エ ジャルダン』のクロード・モネは、ジヴェルニーに留まるために、画家は結婚の際に夫のポールをメートル・ドテルとして雇うほど彼女を尊敬していると述べている。この逸話では、彼女の才能だけでなく、家庭が彼女のノウハウに依存していることが明らかになっている。
野菜は、モネが村に所有する菜園から届き、季節を通して要求される市場や製品によって補われます。アリスは家族組織を監督し、マルグリットはメニューを正確なジェスチャーに変換し、サービスは青いキッチンと黄色の部屋を接続します。
画家らしく受け取る
ジヴェルニー表の4 つのルール
午前11時30分の昼食で一日を構成し、画家を午後の光のために解放します。
地元の野菜、果物、花、魚は、食事を庭園や地域に直接結びつけます。
明るいテーブルクロス、青い食器、黄色の壁、プリント、花が厳粛なレストランを模倣することなく、環境を作り出します。
食後、モネは伝統的にゲストを外に連れ出し、会話はテーブルからモチーフに移ります。
梨とブドウ
表面的な意味で装飾的になることなく、果物は寛大に見えます。花壇のように色合いが互いに反応します。
パンケーキ は
毎日の食べ物は、材料、光、繰り返しの絵を構築するのに十分です。
絵画テーブルを拡張します
キッチンやダイニングルーム用の4つの作品
繁殖は、水しぶき、蒸気、熱源の近くに置くべきではありません。保護地域では、これらの作品は果物、食器、食事の組み合わせを拡張します。
チェックしたベンチマーク
主な出典
クロード モネの家と庭園
施設ファイルには、ダイニングルーム、キッチン、食料品店、菜園、家のリズムが記載されています。
フォルダ → を読んでくださいクロード モネの皿に
財団はマルグリット、ノートの歴史、ジヴェルニーに関連する多くの料理を紹介します。
記事を読む →家への訪問
このルートには、青と黄色のコントラスト、ルーアンのタイル、真鍮、作品の構成が記録されています。
家を発見する→ノルマンディー観光局
フィリップ・ピゲとのインタビューでは、モネ家のスケジュールと美食文化が特定されています。
インタビューを読む →よくある質問
モネのキッチンは10の答えで
クロード モネは自分で料理をしたのですか?
いいえ、彼は料理を選んで楽しんでいましたが、毎日の準備は特にアリスの国内組織の下で料理人のマルグリットに委ねられました。
ジヴェルニーのキッチンはなぜ青いのですか?
モネは、ドアから見える黄色のダイニングルームと視覚的に一致することを望んでいました。青いタイルも真鍮を強調しています。
なぜ食堂が黄色いのか?
画家は当時の暗いインテリアを拒否しました。いくつかの色調の黄色が明るい部屋を作り、青い食器や日本の版画が際立っています。
マルグリットって誰?
マルグリットはメゾン・モネの料理人でした。情報筋によると、彼女は家族の食事やレセプションに欠かせない、非常に尊敬される開業医であるとされています。
モネは何時に昼食をとりましたか?
昼食は伝統的に午前11時30分に提供され、画家の仕事のリズムに合わせて時間厳守が守られました。
モネは朝食に何を食べましたか?
情報筋によると、冷たい肉、チーズ、卵、トースト、マーマレード、グリルしたアンドゥイユなどの固形食が含まれる可能性があります。
ノートのレシピはモネが発明したものでしょうか?
必ずしもそうではありません 彼らは家族、マルグリット、友人、レストラン経営者、取引所の出身です モネは彼らが好きだったので、それらを維持しました。
オルシーニの卵とは何ですか?
これらは、泡立てた白身が黄身の周りで調理された卵です。いくつかの現代的な適応が存在します。
キッチンとダイニングルームを訪問できますか?
はい、彼らは開幕シーズンのジヴェルニーにあるクロード・モネの家のルートの一部です。訪問する前に公式情報をチェックする必要があります。
モネの絵はダイニングルームにどの絵を選ぶべきですか?
ランチ, の ティーサービス、 静物 いる フルーツ または パンケーキ は モネを風景に還元することなく、食事との直接的なつながりを確立します。
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